Comer batata???

Um estudo mostrou que servir uma refeição com batata (exceto frita) para crianças pode estimular um consumo maior de vegetais. Este estudo analisou 11.500 crianças entre 5 e 18 anos através de dados do National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2008. Crianças que consomem batatas têm dietas mais ricas em nutrientes, em geral, e na verdade comem mais de outros vegetais", diz Adam Drewnowski, autor da pesquisa. Segundo ele, não houve diferenças na prevalência de sobrepeso ou obesidade entre crianças que consumiram ou não batata. Meus comentários Coitadinha da batata...sempre rejeitada por quem quer emagrecer! Eu como uma apreciadora de batata, risos, recomendo sim seu consumo para quem gosta e mesmo para quem quer emagrecer. A batata é rica em nutrientes (vitaminas e minerais), é saborosa e pertence ao grupo dos carboidratos, portanto a dica é... saber a quantidade adequada para ser consumida. Quando você optar pela batata, deve evitar o arroz na mesma refeição. Escolha apenas um carboidrato por refeição. Sempre digo que um problema do carboidrato é o seu preparo e acompanhamento!!! Imagine a batata sautté com molho branco... a batata frita...enfim, já deu para perceber, certo? É como o macarrão. Será que o problema não está na escolha dos molhos??? A batata crua contém o amido resistente que é uma forma de amido resultante da degradação do amido não absorvido pelo intestino delgado. Assemelha-se assim às fibras insolúveis, portanto, é capaz de ajudar o funcionamento intestinal e no maior tempo de saciedade. Mas ninguém come batata crua! Alguns estudos mostram que o cozimento reduz este amido resistente, perdendo estas propriedades. Porém, o resfriamento foi capaz de aumentar em a quantidade de amido resistente. Então aí vai uma dica: cozinhe a batata no dia anterior ao consumo. Armazene em geladeira até seu consumo, e ao invés de aquecer novamente, consuma como salada! A batata temperada com azeite de oliva e orégano é uma delícia. Uma batata média tem aproximadamente 110 calorias por porção, o que é a mesma coisa que quatro colheres (de sopa) de arroz. Para que pratica atividade física, a batata é uma ótima fonte de energia! Bom, espero que as informações sejam úteis!!! Grande abraço! Viviane