Fibra aliada ao ômega 3

Fibra aliada ao ômega 3 protege corpo contra câncer de cólon, destaca estudo


    Colocar fibras e ômega 3 na dieta ajuda a proteger o corpo contra o câncer de cólon. É o que destaca estudo realizado na Texas A&M University. Mas se a fibra for aliada a outro tipo de gordura, como a de óleos vegetais, o efeito anticancerígeno diminui.
     Robert Chapkin, autor da pesquisa, e sua equipe coordenaram o estudo feito em ratos e usaram ômega 3 e butirato, composto que se forma quando a fibra solúvel é quebrada no cólon. Os ratos alimentados com esses dois compostos reduziram a formação de tumor no cólon.
     Já, os animais que tiveram dieta na base de fibras e óleo de milho tiveram aumento no surgimento da doença. O estudo identificou que o butirato e o ômega 3 matam células não saudáveis ou danificadas no cólon, o que é bom, pois se elas ficam na região podem se tornar cancerígenas.
     O estudo, entretanto, ainda não certificou se ingerir esses dois alimentos juntos tem os mesmos efeitos nos seres humanos que os encontrados nos ratos.

Consumo indicado
Chapkin sugere que cada indivíduo consuma cerca de 3 gramas de ômega 3 diariamente. A substância pode ser encontrada em peixes magros, como salmão e sardinha, além de suplementos.

Matéria publicada: Do UOL Ciência e Saúde


Meus cometários:
Coloco esta matéria, não apenas pensando em indicar o consumo do ômega 3 associado às fibras. Mas sim para mostrar que mais uma vez, o consumo de alimentos saudáveis, da gordura saudável, pode fazer bem para nossa saúde.
Outra questão que levanto é com relação a quantidade. Não é para sair por aí comendo peixe todo dia e em grande quantidade, pois apesar conter uma gordura saudável, contém também calorias, o que pode engordar, além de pode aumentar os níveis de lipídeos sanguíneos, sem contar com o cuidado com o modo de preparo = peixe frito...não vale!!!
Portanto, vale a indicação correta para cada caso.

Muito obrigada!!!
Agradeço todos que estão votando no blog!!!

Grade abraço...
Viviane

Imunidade baixa

      O que devemos fazer para nos mantermos saudáveis?
      Mas o que ser saudável?
      Estas são questões que muitos pensam, mas nem sempre sabem as respostas. Muitos também, sabem as respostas. Mas quantos colocam em prática??? Quantos fazem alguma coisa para se manter saudável?
     Hoje quero falar da imundade baixa. Um estado que pode acontecer em decorrência de certas doenças ou até pelo uso de alguns medicamentos.
    Mas pode acontecer também por estresse e má alimentação!
    Vou listar alguns nutrientes importante para manter sua imunidade em alta!
     -  Ômega-3 = auxilia evitando a inflamação das artérias, com isso colaborando na imunidade. Exemplo de fontes alimentares: azeite, salmão.

     -  Selênio = ótimo antioxidante.Exemplo de alimento fonte: castanha do pará.

     -  Vitamina C = frutas cítricas, brócolis, couve, pimentão, gengibre.

     -  Ácido fólico = feijão, vegetais como brócolis, couve, espinafre, cogumelo (shimeji), fígado.

      Bom estas são algumas dicas para manter sua imunidade em alta. Tente também controlar o nível de estresse! Dormir bem, manter uma alimentação equilibrada e colorida é fundamental!

     Abraço
         Viviane

Alimento para o cérebro

Mulheres em idade fértil já deveriam pensar na ingestão adequada de ácido fólico, pois esta vitamina é fundamental para a boa formação do cérebro, além da memória, o que tem mostrado algumas pesquisas. Esta vitamina está presente nos ovos, leites, batata, peixes, vegetais como espinafre, rúcula, couve (verde escuro), batata, feijão. Normalmente, esta vitamina é utilizada como suplemento nutricional durante a gestação. O primeiro semestre é o principal para se ter o ácido fólico em quantidade adequada, pois é período de maior formação do bebê.

Depois do nascimento, alimentação a ser oferecida para o bebê também é importante para o bom desenvolvimento cerebral. Após os seis meses de vida (período de aleitamento materno exclusivo) é importante que a alimentação da criança tenha leite e carnes, pois são alimentos ricos em vitamina do complexo B, importante para o sistema nervoso!

Os flavonóides têm sido apontados como substâncias protetoras dos neurônios, além de melhorarem a memória. Estão presentes nas frutas como amora, uva, framboesa, frutas cítricas, repolho, brócolis, chá verde, vinho, porém lembre-se que o álcool não colabora com amemória!!!

Os alimentos como os peixes (salmão, sardinha, atum...), as nozes e as castanhas contém ômega 3, nutriente importante também para impedir a morte precoce dos neurônios, consequentemente também ajudam na memória.

Muitas pesquisas têm mostrado a relação da deficiência da vitamina B12 com demência, mal de Alzheimer.

Agora, podemos nos ajudar com as anotações, com as leituras, isto também colabora com a boa memória!!!
Beijos
Viviane

Salmão e Mal de Alzheimer

Uma pesquisa israelense confirmou que comer peixes como salmão, ricos em Ômega 3, reduz os efeitos negativos do Mal de Alzheimer. O vilão dessa moléstia é um gene denominado APOE4, que está presente em metade dos portadores de Alzheimer e em 15% da população em geral.

Experimentos realizados com camundongos pelo professor Daniel Machelson, da Universidade de Tel Aviv, mostraram que a ingestão de alimentos ricos em Ômega 3 e baixos teores de colesterol reduziram significamente os efeitos negativos do gene.

O APOE é encontrado em todos os seres humanos e se apresenta em duas formas: um gene APOE 'bom' e um gene APOE 'ruim', ou APOE4.

- Condições externas que são geralmente consideradas boas podem ser prejudiciais se o rato for um portador do gene APOE4. Extrapolando esta experiência para a população humana, podemos dizer que os indivíduos com o gene APOE4 'ruins' são mais susceptíveis ao estresse causado por um ambiente que estimule o seu cérebro - diz Michaelson.

Expandindo sua pesquisa, Michaelson verificou que uma dieta rica em óleos de peixes com Ômega 3 neutraliza os efeitos nocivos do APOE4.

Fonte: Jornal do Brasil

Meus comentários
Já sabemos que vale a pena o consumo de alimentos ricos em ômegas e cada vez mais pesquisas mostram benefícios a mais. Agora, lembre-se que não vale fritar o peixe!!!O ideal é que ele seja assado, cozido ou grelhado.
Existe diversas espécies de salmão, isso faz com exista uma variação calórica de acordo com a espécie. Geralmente apresenta de 120 a 180 kcal por 100g de salmão cru. Já a quantidade de ômega 3 está presente em todas as espécies.
Aproveitem esta maravilha saudável!
Grande abraço
Viviane

Linhaça

Podemos destacar vários benefício da linhaça, entre elas, a capacidade de diminuir riscos de alguns tipo de tumores (próstata, mama, cólon), redução dos níveis de colesterol. Porém muitas pesquisas ainda estão em andamento para avaliar a segurança quanto ao seu consumo, já uqe a linhaça contém substâncias capazaes de interferir na absorção de alguns nutrientes.

O calor diminui a quantidade de algumas proteínas suspeitas por esta interferência, por isso recomenda-se aquecer a linhaça por 15 minutos, em fogo baixo. Agora, se for utilizá-la em receitas para pão ou biscoito, não há necessidade deste procedimento.

Outra dica é triturar a linhaça, isso porque a casca é resistente, podendo passar intacta pelo trato digestivo, reduzindo assim os efeito positivos. Você pode comprála já triturada, porém se for fazer em caso, utilize a tecla pulsar do liquidificador. Ela não deve ficar pó! Alguns especialistas dizem que a linhaça sofre oxidação rapidamente, por isso, a recomendação é triturar apenas a quantidade a ser utilizada.

Eistem dois tipos de linhaça:
DOURADA: difícil encontrá-la por aqui, já que gosta de clima frio. Seu sabor é mais suave do que a escura.
ESCURA: mais fácil de encontrá-la aqui no Brasil. Sua casca é mais resistente do que a dourada, porém com relação ao valor nutricional, nenhuma diferença.

BENEFÍCIOS

Vitamina E: antioxidante que contribui para o bom funcionamento celular retardando o envelhecimento precoce e doenças degenerativas.

ômegas 3 e 6: gorduras de boa qualidade que contribuem para melhora do sistema imunológico, aparência da pele, unhas e cabelos. Além dos benefícios para a saúde do coração! Estas gorduras podem até melhorar o humor! Quer coisa melhor.....

Fibras: contribuem para um bom funcionamento do intestino, além de controlar o açúcar no sangue e o colesterol. Para quem quer perder peso, as fibras contribuem com o aumento do tempo de saciedade, desta maneira, comendo menos!

Lignanas: é um fitoquímico cuja conformação celular é semelhante ao estrogênio, protegendo assim, as mulheres contra os tumores de mama, miomas uterinos, no tratamento da menopausa e reposição hormonal.

1 colher (de sopa) de linhaça contém 74 kcal

Lembre-se, que qualquer informação de algum alimento, por si só pode não resolver os problemas! O ideal é conseguir equilibrar alimentação geral, praticar exercício!!!
Enfim...equilíbrio é o grande segredo!

Um abraço

Nutrição Funcional

A Nutrição Funcional é uma evolução natural da ciência do corpo humano que está fundamentada nas informações fisiológicas e bioquímicas do organismo, compreendendo a interação que existe entre todos os sistemas do corpo em conjunto com as características dos nutrientes.

Os distúrbios funcionais podem se manifestar por meio de: enxaqueca, insônia, depressão, hiperatividade, distúrbios de concentração e aprendizagem, alterações de humor, ansiedade, compulsões, irritabilidade, problemas gastrointestinais, rinites, sinusites, dores musculares e articulares, fadigas inexplicáveis, dermatites, doenças auto-imunes, obesidade, entre outras.

A Nutrição Funcional possibilita restabelecer o equilíbrio orgânico e prevenir novos distúrbios funcionais como, por exemplo: enxaqueca, insônia, depressão, alterações de humor, ansiedade, compulsões, irritabilidade, problemas gastrointestinais, fadigas inexplicáveis, dermatites, doenças auto-imunes, obesidade, entre outras.

Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica. A eficácia e segurança desses alimentos devem ser asseguradas por estudos científicos.

Alguns exemplos abaixo:
- Ácidos Graxos Omega 3: importantes na prevenção de doenças cardiovasculares; prevenção e controle de doenças auto imunes e inflamatórias. Fonte alimentar: peixes como salmão, atum, sardinha, óleo de linhaça.

- Flavonóides: possui efeito antioxidante; redução dos níveis de LDL colesterol (colesterol ruim). A soja pode também contribuir para alívio das ondas de calor em mulheres na menopausa. Fonte alimentar: uva, amora, framboesa, frutas cítricas, soja, repolho, chá verde.

- Revesratol e quercetina: redução do risco de doenças cardiovasculares; inibição da formação de carcinógenos, coágulos e inflamaçãoes. Fonte alimentar: casca da uva, uva, maçã.

- Isoflavonas: alívio dos sintomas da menopausa; redução do risco de doenças cardiovasculares; redução do risco de câncer de mama e próstata. Fonte alimentar: soja, leguminosa, ervilha.

- Betaglucana: controle da glicemia e colesterol. Fonte alimentar: aveia, grãos, cevada.

- Licopeno: possui atividade antioxidante; redução do risco de doenças cardiovasculares; proteção contra o câncer, principalmente o de próstata. Fonte alimentar: tomate, goiaba e melancia.

- Probioticos: melhora da saúde intestinal; redução do risco do câncer de cólon; controle do colesterol. Fonte alimentar: frutas e vegetais em geral, além dos grãos integrais.

- Prebióticos: melhora da saúde intestinal; redução do risco do câncer de cólon; melhora da intolerância à lactose. Fonte alimentar: iogurtes e leites fermentados.

Aproveitem os benefícios dos alimentos!
Grande beijo.