É possível emagrecer neste frio?

        É só chegar o frio que "bate" aquela fome!!! O tempo todo pensando em comida. Dieta no inverno, nem pensar...só se for de engorda!!!
        Quem pensa assim...se engana!
        No inverno nosso metabolismo está mais acelerado, o que facilita perder peso. Isso acontece pois, é necessário manter a temperatura corporal, que resfria com a baixa temperatura, com isso, o trabalho do nosso organismo é maior. Esta é uma explicação bem popular, sem entrar em detalhes fisiológicos.
        Sendo assim, seria mais fácil emagrecer, já que nosso metabolismo está mais rápido. Porém, o que acontece é que, muitas pessoas se atrapalham nas escolhas alimentares. Nesta época muitos fogem das verduras, legumes e frutas, partindo para coisas quentes, com o intuito de aquecer. Só que nesta opção, acabamos ingerindo mais calorias do que vínhamos consumindo, e ainda assim, aliado a redução de exercício físico (muitos resolvem parar atividade física nesta época!). Com esta matemática, o resultado final não pode ser diferente: ganho de peso!
         A minha dica principal é que se mantenha a alimentação normalmente. Desta maneira você nem vai pensar muito no que comer...

         Dicas para conseguir manter a alimentação e os lanchinhos com fruta e iogurte, o consumo de salada, normalmente abandonados no frio:

        - inicie a refeição com a salada, para depois finalizar com o prato quente, ou então misture a salada com a comida;
        - prefira o consumo de legumes, pois eles podem ser consumidos quentes. Cozinhe os legumes na água ou no vapor, tempere no prato com azeite, e consuma ainda quente;
        - sempre depois de cada lanchinho com fruta ou iogurte, tome algo quente, como por exemplo, chá ou café, sem adição de açúcar. Prefira os chás sem cafeína, pois ela pode interfeir na absorção do cálcio, por exemplo;
       - substitua o iogurte por um copo de café com leite desnatado, sem adição de açúcar. O valor calórico será o mesmo;
      - para quem reduz o consumo de água no frio, também indico o consumo de chá, caso consiga ingerir sem adição de açúcar. Desta maneira o consumo é livre;
  
            Bom, espero que as dicas ajudem a desmistificar a redução de peso no inverno e, curta o frio!!!
            Aproveite a época com o que ela tem de mais bonita e elgante!
             
              Grande beijo
                     Viviane

Comer demais.....

Matéria extraída do site da BBC

Comer demais em pouco tempo pode aumentar gordura no longo prazo, diz estudo
Efeito de dieta ruim e poucos exercícios pode ser de longo prazo

Uma pesquisa feita por cientistas na Suécia afirma que pessoas que se alimentam mal e em excesso – mesmo durante apenas um pequeno período de tempo – podem sofrer um aumento na gordura do seu corpo no longo prazo. No estudo da universidade de Linkoping, um grupo de pessoas passou quatro semanas comendo vários alimentos ricos em gordura e praticando poucos exercícios físicos. Em média, eles engordaram 6,4 quilos. Mais de dois anos depois, os indícios de aumento da gordura no corpo ainda eram evidentes. Durante a pesquisa, que foi publicada na revista científica Nutrition & Metabolism, os 18 participantes do estudo tiveram sua atividade física limitada a 5 mil passos por dia, a média de uma pessoa com vida sedentária.

Longo prazo
Durante quatro semanas, eles aumentaram em 70% o consumo de alimentos com muitas calorias. Após seis meses, eles já haviam perdido quase todo o peso adquirido – por volta de 5kg. No entanto, após 12 meses, o peso médio de cada um havia aumentado em 1,5kg, dos quais 1,4kg eram em gordura. Após dois anos e meio, aumento do peso foi de 3,1kg.
A pesquisa sugere que até mesmo um período curto de ingestão excessiva de alimentos gordurosos e a falta de exercícios podem mudar psicologicamente cada pessoa, tornando mais difícil a perda de peso.

Meus comentários

Notícia ruim hein? Mas não novidade, não é mesmo? Isso reflete muito o fim de semana, onde normalmente nos damos o direito de comer a vontade com o pensamento de que já foi muito doloroso a restrição da semana!

Pois é, volto a falar. Procure uma orientação nutricional e não uma dieta. Devemos pensar em uma mudança que não seja impossível manter para a vida inteira. É preciso encontrar a fórmula (e é isso que não é tão simples!) para incorporar novos hábitos alimentares eficazes para serem mantidos pela vida! Afinal, como sempre digo, não estamos neste mundo para sofrer!

Grande beijo a todos!
Viviane

Esclarecimentos....

Algumas matérias do blog têm gerado bastante comentários, principalmente com relação a dificuldade de seguimento de algumas recomendações alimentares. Muitas restrições, trocas alimentares, enfim!
A nutrição ajuda no tratamento e na prevenção de diversas patologias. Se seguirmos todas as orientações "ao pé da letra", estamos muitas vezes, perdidos. Coloco aqui no blog dicas de acordo com patologias específicas, talvez, para algumas, com muitas restrições alimentares. Isso não deve assustar ninguém! Se você se enquadrar em algum caso colocado no blog, procure um especialista que fará a individualização das recomendações.
Imagine um individuo com diabetes, pressão arterial elevada, colesterol e triglicérides alto, sobrepeso, que tem restrição médica para realização de exercício físico??? Acha que esta é uma situação difícil? Pois não é! Acho que aí é e que está a importância do nutricionista.

Adequar da melhor maneira possivel a alimentação, avaliando as prioridades para o sucesso do tratamento e de maneira que o paciente tenha uma vida, não só "normal" mas principalmente digna!

Agradeço a todos que acompanham o blog e que levantam questões a serem discutidas!Muito obrigada!!!

Grande beijo a todos e sempre estarei a disposição para os esclarecimentos.
Viviane

Dicas de comportamento da Nutricionista

Lembram que eu iria colocar algumas dicas para ajudar na redução de peso?

Então vou colocar em três etapas algumas dicas, ok?
Espero que ajudem a todos!

1) Comece mudando o nome DIETA. Este termo dá a impressão de que é algo sofredor, e pior, por curto tempo. Veja só, quantas vezes você não disse assim: “vou fazer dieta para perder 2 quilos até o casamento”. Passa o casamento, e volta os dois quilos!

2) Você acredita que está neste mundo só para sofrer? Então, por que fazer dieta a vida inteira?

3) Pense em reeducação alimentar, pois desta maneira você aprende a comer e se dá bem em qualquer situação!

4) Perceba os alimentos! Sinta ao máximo as qualidades do alimento que você come.

5) Identifique e “curta” os quatro sentidos (olfato, paladar, visão, tato) do alimento! Sua refeição deve ser tão atrativa quanto aquela vitrine do shopping!

6) Evite alimentação automática.

7) Varie bastante os alimentos que você come. Ou você aguenta comer barra de cereal, iogurte, salada e grelhado todo dia? Assim não dá, não é mesmo?

Bom, vou colocando aos poucos para que possamos refletir e colocar em prática!
Beijos

Emagrecimento...bicho de sete cabeças?

O alimento, além de nutrir, é sinal de afeto. Quando o bebê está chorando, suspeita-se em primeiro lugar de FOME. Então lhe é oferecido leite para saciar a fome, e neste momento já estabelecemos relação alimento/emoção. O bebê percebe que se chora, “ganha” comida. Claro que ele vai aprendendo (e os pais também) que o choro pode expressar diversos sentimentos, que não só o alimento. Para o bebê, “matar a fome” pode ser sinal de aconchego e carinho. Comer pode ser sinal de compensação, seja esta positiva ou negativa, prazer, raiva, enfim...

O tratamento para obesidade é muito complexo já que é considerada uma doença multifatorial (quer dizer que pode acontecer por vários fatores), portanto a escolha e o sucesso do tratamento, também não é tão simples!
Precisamos conhecer primeiro nossa relação com o alimento, que nem sempre é apenas saciedade. Afinal, por que comemos? Comemos porque estamos com fome, estamos tristes, alegres, comemorando alguma data especial? Pois é, percebe que não é tão simples?

Sempre aconselho o registro alimentar associado às sensações e emoções do dia, pois desta maneira, podemos conhecer melhor nossos hábitos. Pense antes de se alimentar. Identifique se você está comendo porque está com fome, vontade de comer ou por ansiedade. Comemos de maneira diferente em cada uma destas situações. Se você chegar a conclusão que é ansiedade, procure fazer outra atividade no lugar de comer! Vá escutar uma boa música, converse com os amigos, enfim...mude o vínculo!

Não crie metas impossíveis! “Perder 10 kg em uma semana!” é possível ganhar na mega sena sem jogar? Então... Isto pode gerar frustrações desnecessárias, ao passo que metas compatíveis com a situação, faz com que você valorize cada momento, cada conquista, sendo assim, sinta-se cada vez mais incentivada a continuar.

Reflita sobre sua real vontade de emagrecer. É realmente sua vontade ou dos outros? Temos o momento certo para começarmos e quem decide este momento, é você!
Emagrecer exige seu comprometimento. O profissional te ajudará, com certeza, porém o sucesso depende muito de você.

Antes de começar... Mude o pensamento!!! Não pense em DIETA! A palavra dieta passa a impressão de sofrimento, tratamento curto e resultado a curto prazo. Será que você nunca se pegou dizendo “faço dieta a vida inteira”. Pois é, não está na hora de parar de fazer dieta? Será que ela realmente está funcionando?

Comece a pensar em Reeducação Alimentar. O processo por ser mais lento, porém, com certeza mais efetivo.

Bom, hoje, só coloquei a cabeça de vocês para pensar!!!Nas próximas semanas vou colocar algumas técnicas comportamentais que podem ajudar na redução do peso. Porém, lembre-se sempre: procure um profissional pra que ele te ajude de maneira eficaz e personalizada nesta fase.

Grande beijo, até a próxima!

Entrevista na Mix TV

Estou encaminhando um link de uma entrevista que participei para a Mix TV, falando os diferentes tipos de dietas. Vale a pena conferir, e até aproveitar outros vídeos com diversas entrevistas.

http://www.mixsp.com.br/programas/?cat=4&m=200906

Os diferentes tipos das dietas alimentares
Especialistas chamam atenção para as “dietas milagrosas”, elas não existem. O segredo é perder quilos e manter o peso de forma saudável. Segundo a endocrinologista Ana Paula Costa, cada vez que uma dieta é lançada vem junto a esperança de ser um milagre para a pessoa emagrecer mais facilmente, mas ela ressalta que uma dieta maluca não faz ninguém perder peso, o segredo está nas várias adaptações e estilo de vida que a pessoa leva.
A Dieta de South Beach (balanceada a base de proteína e quantidade menor de carboidrato) deve ter acompanhamento médico e nutricional, pois dependendo de como funciona o rim da pessoa certa quantidade de proteína não pode ser ingerida. Dieta do Grupo Sanguíneo não tem nenhuma comprovação científica. Uma das mais populares e também das mais controversas é a Dieta do Dr. Atkins (baseada no consumo de gorduras e proteína animal, recomenda carnes vermelhas e restringe massas e doces). “São dietas muito agressivas que não matem a composição. É como dieta restritiva”, diz Ana Paula.
Conheça as dicas de como fazer uma dieta eficiente com o personal trainner Flávio Settani e com a nutricionista Viviane Lago, segundo ela essas dietas não funcionam porque ninguém vai viver a vida inteira a base de sopa, abacaxi ou banana verde. A reportagem mostra também alguns mitos das dietas. A psicóloga Rosely Solla explica que o acompanhamento psicológico é necessário para avaliar se a pessoa tem ou não problema de stress, ansiedade ou alimentação compulsiva. Homens e mulheres têm organismos diferentes e por isso devem seguir receitas diferentes.

Beijos
Viviane

Vegetariano...

Esta é uma matéria que saiu na Folha de SP - 11/05/2009

Vegetarianismo na balança
Vista como "cool' pelos jovens, dieta sem carne pode esconder distúrbios alimentares -mas, se benfeita, é saudável CHICO FELITTI DA REPORTAGEM LOCAL
Você passou a vida ouvindo sermão de vegetarianos sobre como quem não come carne é mais saudável? Contra-argumente: 20% dos jovens que se dizem vegetarianos na verdade sofrem de distúrbios alimentares, aponta uma pesquisa da Universidade de Minnesota (EUA).Foi analisado o hábito alimentar de 2.516 americanos com idades entre 15 e 23 anos. Quase um em cada 20 deles (4,3%) disse não comer carne.Dentre os vegetarianos, dois de cada dez admitiram usar a dieta verde para perder peso ou para mantê-lo. No controle da balança, usam táticas como comer pouco e vomitar.Um quarto dos jovens americanos disse que vegetarianismo era "cool" (bacana) em pesquisa do instituto Teenage Research Unlimited.No Brasil, o bacana é proteger os bichinhos: "A maioria dos vegetarianos com distúrbios diz que parou de comer carne por ter dó dos animais", diz Henrique Torres, médico do Núcleo de Investigação em Anorexia e Bulimia da Universidade Federal de MG.Cerca de 90% dos pacientes dele são mulheres com menos de 20 anos. "Elas muitas vezes mascaram problemas graves com vegetarianismo, que é aceito por pais e por amigos."Há poucos números oficiais sobre esse tipo de dieta no Brasil. Mas em países como o Reino Unido, a porcentagem de quem não come carne cresceu. Foi de 1,8% da população nos anos 80 para 7% em 2005. A proporção de jovens "verdes" é ainda maior: 12%.Mas vegetarianismo não é distúrbio: "Os vegetarianos, quando comem "direito", têm menos chances de ter doenças cardíacas e diabetes", diz Ramona O'Brien, nutróloga que fez a pesquisa americana.O trabalho indica também que os "vegetas" com dieta balanceada tendem a ingerir mais vitaminas e menos gordura do que quem come carne.Carne? Que nojo!Mais vitaminas e bem menos comida, no caso de Bianca**, 20. Ela estuda medicina em Florianópolis, onde mora só e cozinha para si. Não come nada que não tenha feito ela mesma.Quando os amigos vão a um restaurante em que se come carne ("Que nojo!"), ela fica em casa e faz um estrogonofe de vegetais com leite de soja.Ela perdeu 8 kg em nove meses de dieta "vegan" -não come ovos, leite e nenhum outro produto que venha de animais. Ainda faltam 3 kg, afirma.Por mais que diga comer "bem", está com falta de nutrientes, diz sua nutricionista.Essa mistura de "boa" alimentação com debilidade pode ser ortorexia, diz Luciana Florenzano, médica do Ambulatório de Bulimia e Transtornos Alimentares do Instituto do Hospital das Clínicas de SP.Como Bianca, ortoréxicos têm obsessão por pratos "saudáveis" e têm horror a gordura e a carne. "Todo ortoréxico é vegetariano, mas o contrário não é verdade", diz Luciana.O distúrbio foi descrito há pouco tempo e ainda não foi reconhecido pela Organização Mundial da Saúde, diz Luciana.Ana**, 20, é vegetariana há um mês. Deu a notícia no blog em que narra a epopeia para ir dos 95 kg que tinha ao começar a "postar" e os almejados 70 kg.Na página, feita há dez meses, admite ter tomado remédios inibidores de apetite e pede desculpas para as leitoras quando come três pães franceses. Pelos comentários, elas dão broncas, mas perdoam.A decisão de cortar a carne do prato foi tomada sem consultar um nutricionista. "Eles são sempre contrários, então pesquisei na internet mesmo."Desde então, perdeu 2 kg e diz que se sente "mais limpa". Quer deixar mais 15 kg de lado e voltar à forma que tinha quando foi eleita miss estudante, na Paraíba, há seis anos."Não faço essa dieta só com o intuito de emagrecer, e sim pelo bem-estar", afirma. Só que osentimento bom ainda não veio. Sente-se mais fraca desde que trocou as proteínas animais por chuchu e batata doce.Lentilha na piscinaCortar a carne da dieta sem procurar um especialista é o maior risco, diz a nutricionista da USP Silvia Cozzolino. Pode-se acabar virando um "vegetariano de batata", que só come carboidratos, por exemplo."O organismo do jovem tende a se adaptar a uma mudança de dieta", diz Silvia. Mas é provável que se precise de complementos de vitaminas.Há exceções: filho de vegetarianos, Juliano Vilela, 16, nunca tomou pílulas. Tampouco comeu carne. "Não sei qual é o gosto e nem quero saber."Os resultados de seus exames médicos são adequados para a idade, dizem os pais, e ele tem força suficiente para competir na natação. "Mas tem que comer lentilha depois da piscina."
** nomes fictícios

O acompanhamento nutricional é essencial para evitar carências nutricionais, seja em qualquer modificação no padrão alimentar, estilo de vida, hábitos familiares, preferências, enfim!
Beijos...